Lag vegansk iskrem med salt karamell på 123

handeland

Hjemmelaget is trenger verken å ta lang tid eller å være komplisert. På 30 minutter kan du med Kenwood Ice Cream Maker lage hjemmelaget is, sorbé eller frozen yoghurt så ofte du vil. Med full kontroll på alle ingredienser unngår du også kunstige farge- eller tilsetningsstoffer.


Ice Cream Maker er et tilbehør fra Kenwood som kommer i to ulike størrelser slik at de passer til både Kenwood Chef og Chef XL. Iskremmaskinen består av en innfrysningsbolle og en skrape. Bollen har en kapasitet på 1 liter, er enkel å bruke og å rengjøre. Oppbevar bollen i fryseren et par timer før bruk, koble bollen og skrapen til kjøkkenmaskinen og kjør is-blandingen til isen er ferdig. Isen er ferdig når du ser at blandingen har fått den rette konsistensen.

Les også:  Økt forskningsinnsats på persontilpasset mat til eldre

– Med hjemmelaget is kan man mikse og blande alt av ingredienser, her er alt lov og det er bare fantasien som setter en stopper. Lag alt fra vegansk iskrem med salt karamell, kremet vanilje-is uten sukker, sorbet eller en yoghurt-is med friske bær, sier Margita Westeus, Merkevaresjef for Kenwood, en del av DeLonghi Scandinavia AB.

Vegansk iskrem med salt karamell

Antall porsjoner: 6
Forberedelser: ca 10 minutter, pluss tilberedning og frysetid

Ingredienser:

Salt karamellsaus
180g stenfrie dadler, dynket 20 minutter i kokende vann
4ss lønnesirup
1/2ts havsalt
200ml vann

Les også:  Protein.no og influenceren Lise Sandberg felt i Fim

Iskrem
225g rå cashewnøtter, dynket i kaldt vann over natten og deretter tørket
400ml kokosmelk
4ss lønnesirup
3ss kokosnøttolje
1ts vaniljeekstrakt
75g ristet pekannøtter, kuttet i biter

Slik gjør du:
Sett iskrembollen i fryseren et par timer før bruk. 
Start med å legge alle ingrediensene til karamellsausen i en blender og bland sammen alle ingrediensene til sausen er glatt, hell over i en annen sausskål og sett til side. Rengjør blenderen og tilsett alle ingrediensene til iskrem, unntatt pekannøttene og blend til massen blir jevn. Montér den frosne iskrembollen og start maskinen på laveste hastighet slik at iskremspaden vender. Hell iskremblandingen forsiktig gjennom trakten i den frosne iskrembollen.

Les også:  LESERINNLEGG: Ordførere nekter å ta imot penger for å gi eldre god mat

La maskinen vende iskremblandingen til iskremen tykner(ca 25 minutter). Fjern iskrembollen og spe halvparten av isblandingen over i en form. Hell over 6ss av den salte karamellsausen og strø over med ristede pekannøtter. Spe den andre halvparten av isblandingen, etterfulgt av ytterligere 6ss karamellsaus. Bruk stor spiseskje og vend blandingen forsiktig et par ganger, topp med resterende pekannøtter. Frys iskremen i ca 2 timer til den får en fast og ønsket konsistens.

Du kan beholde resten av den salte karamellsausen og bruke den på andre desserter, eller ha litt ekstra saus til den som ønsker det.

Kilde: Kenwood


Anbefalte artikler

Om skribenten: Sykdomsportalen

Redaksjonen i Sykdomsportalen.no publiserer nyheter og informasjon fra våre informasjons- og nyhetskilder.